| Objetivos |
- Proveer una masa crítica de recursos humanos altamente capacitados e infraestructura en tecnología de alimentos en al UMSS.
- Capacitar recursos humanos para adquirir experiencia en tecnología de alimentos, antioxidantes naturales y food rheology a través de la conducción de proyectos de investigación colaborativos de doctorado, completando maestrías, pasantías de investigación y apoyo a tesis de pre grado.
- Los recursos y medios existentes del laboratorio en la UMSS serán modernizados para satisfacer las necesidades del trabajo experimental.
- Difundir los resultados de los estudios de investigación a la comunidad científica local e internacional para promover el uso y procesamiento tecnológico de alimentos andinos y tropicales. |